Originare din Campania, acestea aparțin familiei pastelor foarte scurte și drepte.
Fusilli erau tradiționale, făcute manual, conform unei metode transmise din mamă în fiică. Aceasta implica răsucirea rapidă a unei bucăți de spaghete în jurul unui ac de tricotat, cu mâini experte. Abilitatea amintea de cea a torcătorilor, iar termenul „fusillo” derivă din „fuso”, unealta folosită de torcători.
Sunt deosebit de gustoase atunci când sunt preparate cu sosuri de carne sau pește sau sosuri pe bază de ricotta. Sunt excelente și cu sosuri de legume făcute cu sos de roșii și cu adaos de ardei, vinete, măsline și capere.
Ingrediente
Paste din griș de grâu dur
Griș de grâu dur – poate conține soia și muștar.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.