Linguine sunt pastele lungi tipice liguriene: au forma unor tagliatelle mici, plate și înguste și au fost create pentru a însoți pesto-ul tradițional.
Datorită secțiunii lor transversale aplatizate și formei ușor convexe, sunt perfecte pentru a surprinde sosurile și a le expune întreaga gamă de arome.
Sunt excelente pur și simplu cu unt și salvie sau asociate cu sosuri proaspete pe bază de roșii, legume și ierburi aromatice sau cu sosuri rapide și picante, preparate cu ulei de măsline extravirgin, usturoi, ardei iute, hamsii și capere.
Sunt, de asemenea, ideale pentru sosuri pe bază de pește cu crustacee și fructe de mare, precum și cu sosuri „albe” preparate cu smântână, mascarpone, brânzeturi moi și topite și cu condimente precum șofran, hrean, curry și ghimbir.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.